国宴是最高规格的外交宴请，出席国宴的往往都是各国元首、政府首脑。因此各国的国宴，无论是在食物、餐具还是仪式上，往往都极尽讲究。小编特意搜集整理了从罗斯福到特朗普在内，历任总统任期内的国宴菜单，下面就来看看历届的美国国宴吃什么，特朗普宴请简单有原因，尼克松宴请最奢华。
美国国宴通常在白宫国宴厅举办。年12月22日，美国总统格兰特宴请了夏威夷国王Kalākaua，他也成了第一个参加美国国宴的外国元首。白宫国宴厅大约可容纳人，宾客们围坐在圆桌旁。吃着饭，聆听着音乐演奏。
总体来说，20世纪30年代到50年代的美国国宴比较简朴，供应的食物接近总体来说，20世纪30年代到50年代的美国国宴比较简朴，供应的食物接近之后又碰上第二次世界大战的缘故。约翰肯尼迪到老布什期间，随着美国国力的恢复，国宴菜肴变得越来越精致，更偏向于法餐。
20世纪70年代，美国兴起了加州美食运动，注重选用新鲜的本地食材，之后，美国的饮食变得愈发精致。受此风潮影响，从克林顿开始，美国国宴菜品变得更加多样化，注重选用本土食材，并根据客人口味调整菜单。比如在年，安倍晋三就在美国国宴上享用了寿司拼盘、米麹烤鸡、鞑靼牛肉以及凯撒生鱼片沙拉。
国宴菜单中体现了总统的偏好。比如老布什讨厌吃西兰花，因此在他任内，西兰花在国宴中完全绝迹；杜鲁门任内，国宴中多次出现腌制西瓜；约翰逊任内，几乎每场国宴都有牛肉或者牛排；而在追求低脂肪饮食的克林顿任内，国宴中很少出现牛肉。总的来说，美国国宴中出镜率比较高的肉类是牛羊肉，尤其是牛肉。虽然在过去，火鸡是国宴中的常见食材，但在艾森豪威尔之后，美国国宴中再未出现火鸡，猪肉也很少在国宴中出现。
胡佛任内的美国国宴一般有：贝类（牡蛎或蛤蜊）、芹菜橄榄汤、鱼、肉菜、色拉、甜点，配以咖啡、糖果，最后是水果。年，胡佛精心招待了来访的泰国国王，准备了：一种稀有鱼类、冷龙虾、精心装饰的甜菜篮，上面放着黄瓜和焖鸡胸肉、春季色拉、水果、糖果和冰块。
罗斯福上任后，为了给处于经济危机的美国社会作出表率，对国宴菜单进行了精简，去掉了水果，并在年之后取消了海鲜。罗斯福追求以尽量低的价格提供均衡的营养，因此国宴上经常出现便宜的鸡肉、火鸡肉配利玛豆、芜菁等菜肴。虽然看上去比较健康，但据参加过国宴的著名作家海明威回忆，当时的美国国宴味道并不怎样。
杜鲁门总统在任内主持了对白宫的重大翻修，因此-年的美国国宴都是在华盛顿的酒店中举办的。国宴食物大致保持了罗斯福时代的传统，不过加入了玉米片，并且更富杜鲁门家乡密苏里州的风味，比如许多炸鸡、泡菜和甜瓜。举例来说，在年，杜鲁门以烤密苏里老火腿、法式炸土豆球、赛美多龙虾和腌制西瓜招待了伊丽莎白女王。
军人出生的艾森豪威尔吃的比较简单，有时甚至会拿出苏打饼和威化饼招待他的外国客人。在艾森豪威尔的第二个任期内，随着美国经济的发展，国宴食物逐渐变得丰盛起来。出现了一些延续到老布什时代的国宴菜肴，比如生菜色拉、朝鲜蓟、慕斯、鹅肝酱肉冻等。从艾森豪威尔开始，国宴菜单上出现了对配酒的详细记录，头道菜配雪莉酒，第二道配苏玳酒，第三道配勃艮第酒，最后一道配香槟，这些国宴用酒都是从法国或者西班牙进口的。
肯尼迪任内，白宫国宴变得精致优雅起来。总统夫人聘请了法国名厨RenéVerdon负责国宴，于是美国很快掀起了一股法餐风潮，国宴菜单也发生了立竿见影的改变。比如主菜从烤火鸡变成了黑松露酱牛排，甚至连国宴菜单都是以法语拼写的。值得一提的是，在肯尼迪任内，国宴用酒首次出现了美国本土葡萄酒的身影。
接替肯尼迪的林登约翰逊对国宴进行了许多超前改造。他邀请西德总理艾哈德到自己的牧场参加烧烤，这是美国历史上第一次“总统烧烤”。约翰逊为艾哈德准备了种豆子、烤排骨、凉拌卷心菜、炸杏仁馅饼、热咖啡和很多啤酒。在约翰逊任内，国宴菜单发生了很大的变化，牛羊肉比重大大提升，美国本土葡萄酒也登上台面。主厨RenéVerdon对总统的行为大加吐槽，年，随着法国主厨的辞职，约翰逊夫妇聘请了瑞士厨师HenryHaller接替，他一直干了21年。
尼克松上台后，对国宴菜单拨乱反正，恢复了法式风格。年，在招待苏联领导人勃列日涅夫的，晚宴上，美国人准备了：用肉冻、松露和绿叶装饰的龙虾，波尔多牛肉奶酪生菜色拉、茄汁青豆东方菜、杏仁苹果派覆盆子，瓦切林芝士蛋糕等。无论菜肴名称还是做法都比较法式。
杰拉德福特接替了因水门事件下台的尼克松。作为过渡期领导人，福特大致延续了尼克松时代的国宴风格，但加入了更多美国本土食材，菜谱也回归英语。到年底，美国本土葡萄酒取代了法国进口酒，成为国宴上的配酒主角。后面的总统卡特虽然举办了很多次国宴，不过菜单内容没什么令人惊奇的改变。
演员出身的里根夫妇似乎非常善于操办国宴，在历任总统中，里根任内举行的国宴次数仅次于林登约翰逊。总统夫人南希里根更新了国宴菜单，引入了皮塔饼等新内容，同时聘请了葡萄酒专家DavidBerkley，为国宴引入了更多样、更优质的葡萄酒。
老布什时期的美国国宴大致处于过渡阶段。老布什本人喜欢吃慕斯，因此几乎每次国宴中都有慕斯。以年招待英国女王的国宴为例，菜单上有：缅因州龙虾配黄瓜慕斯和极光酱，烤羊肉，香草煎饼，炸土豆丸，香料蔬菜，豆瓣菜比利时菊苣色拉，圣安德烈奶酪和山羊奶酪，开心果甜点和新鲜覆盆子甜点。
克林顿任内，希拉里受加州美食运动影响，聘请美国本土厨师WalterScheib负责国宴，引领了美国国宴的大变革，也契合了“改变”这一政治口号。克林顿夫妇是完全的政治生物，民众推崇什么，就会在国宴上有所表现，在其任内，国宴倾向于选用新鲜、简单的食材，蔬菜比例提升，肉类和奶酪比重减少，以迎合低脂健康的饮食风潮。
小布什任内举办国宴的次数比较少，比起盛大的国宴，他更喜欢带客人来到自家农场。由于年轻时酗酒的缘故，后来布什戒了酒，也失去了靠酒拉近主客关系的能力。年，总统夫人劳拉布什聘请了美国史上第一位负责国宴的女主厨，他就是菲律宾裔的CristetaComerford。
小布什任内的国宴，可以参考年招待中国贵客的菜单：黄油传家宝玉米肉汤，配大葱。姜味饺子，野生阿拉斯加大比目鱼配蘑菇精华，糖豌豆、春豆、甜萝卜，杂色比布莴苣配烤茄子，Banyuls果醋，甜点名叫好运，包括甜瓜三吃、糖姜陈皮、热杏仁蛋糕。
奥巴马夫妇是芝加哥和华盛顿餐厅的常客，口味开放多元，因此国宴菜单的画风也经常变化。为了强调本土美食，有时国宴上还会供应白宫花园种植的蔬菜。年9月25日，奥巴马在西雅图招待了中国贵客，菜单上有：野蘑菇汤配黑松露，配绍兴黄酒，这是美国国宴中首次出现的中国酒，黄油炖缅因州龙虾佐以菠菜、香菇和韭菜米粉卷，配俄勒冈年潘纳维欧尼白葡萄酒，烤科罗拉多羊肉佐以大蒜炒奶和嫩椰菜，配年傲山梅洛干红葡萄酒，罂粟籽面包、黄油布丁、梅耶柠檬凝乳荔枝冰糕，配年世酿伯格半干型起泡酒，
特朗普喜欢吃快餐、喝可乐。尽管他是位亿万富翁，但特朗普任内的国宴菜单却没那么精英主义，反而比前任要简朴，简朴到直接提供快餐的程度。年，特朗普招待法国总统马克龙的菜单里有：山羊奶酪蛋糕，番茄酱，酪奶饼干碎，嫩杂色生菜，焦奇波里尼Soubise酱，卡罗莱纳黄金什锦饭，油桃馅饼，法式酸奶油冰淇淋。估计特朗普一直在记恨与马克龙那次握手之痛。要知道特朗普在握手上没输过任何人，往往把别人握痛。
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